“非遗”进家庭,是活态传承的要义

□文文 日前,苏州市“非遗”办在市民走近“非遗”公益体验活动中,一些市民不但实地观赏了列入“非遗”保护的传统项目,还能够在相关传承人的指导下,动手练一把,将一些工艺不是太复杂的糕点制作技巧学会。这些制作技巧带回到各自家庭,再现复制给家人品尝,就不但是让“非遗”不再神秘,而且还让其成为百姓的口福,成为百姓的营养。 “非遗”是前人的辉煌,也可以是今日取经的对象。在一些人的观念中,一说到“非遗”,就好像“标本”一样,要封存起来。其实大多数非遗项目都有着旺盛的生命力,不但能够古为今用,而且在当代人的生活中,扮演着非常重要的角色。当人们对一些舶来品使用过后,发现并不见得比我们前人的发明高明多少,许多地方甚至还远远不如,譬如一些五颜六色的饮料之类,对身体健康就远不如我们传统的“青蒿茶”和“酸梅汤”,那么,我们就完全应该取经老祖宗,加以现代的包装,为今人服务。 让“非遗”走进家庭,是对“非遗”最有效的保护。在日前的市民走近“非遗”公益活动中,就有市民在吴江震泽仁昌参观列入“非遗”的百年传统工艺过程,现学现做了传统苏式糕点,并将技艺基本学到手。中国饮食文化知名专家蒋洪先生说,他主持的苏州厨师考核,有一道必考题:苏帮菜的基础是什么?有说是精致,有说是节令,真正的答案应该是家庭菜,也就是我们常说的“家常菜”。他还说,凡是把苏帮菜做得不地道的餐馆,那么这个菜馆里的厨师也必定做不了苏式家常菜。这其实说明了苏帮菜的要义,也说明了苏式饮食文化中“非遗”走进家庭的重要性。 当然,苏州文化遗产保护日是每年的6月28日,这个时间段学校大都没有放假,走近“非遗”的公益活动中,少了大中学生参与,有些美中不足,下次能否把这个因素考虑进去呢?譬如今年新增加的5条“非遗”体验线路中,就有张家港凤凰文化中心的河阳山歌,这是堪比《诗经》的古老歌谣,如果能让学生,尤其是学音乐的大中学生参与其中,那对这些年轻学子来说是非常难得的古老民歌采风机会,对于他们的学习和创作,都有很大的帮助。
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[责任编辑:汪财]
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